حِمية مايند “MIND” لصحة الدماغ: ما هي وما مميزاتها؟

عادةً ما ترتكز معظم أنظمة فقدان الوزن الحالية على تخليص أجسامنا من الدهون والسموم فقط، ولكن ماذا عن عقولنا؟ فالصحة العقلية لا تقل أهمية عن الصحة الجسدية. لذلك ظهرت مؤخراً حِمية مايند MIND أو ما يُعرف بالنظام الغذائي الدهني لتحسين الصحة الدماغية والقدرات الإدراكية بالإضافة لفقدان الوزن بشكل آمن وصحي.

في هذه المقالة سوف نتعرف على الحِمية التي حصلت على المركز الخامس كأفضل الأنظمة الغذائية والمركز الرابع لأسهل الحِميات التي يمكن اتباعها تبعاً لموقع US News and World Report.

سنتعرف على حِمية مايند وأبرز المعلومات بشأنها، بالإضافة للأساس العلمي ورائها، وهل تساعد بالفعل على فقدان الوزن؟

ما هي حِمية مايند، وكيفَ تعمل؟

تم تطوير حِمية مايند “MIND” وهي اختصار “Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” من قِبل الطبيبة والباحثة في مجال التغذية والصحة العقلية مارثا كلير موريس، وقد تم تصميم الحِمية خصيصاً لكبار السن بسبب كونهم أكثر عرضة لتلف خلايا الدماغ نتيجة التقدم في العمر، مما يجعلهم عرضة للإصابة بالأمراض المتعلقة بذلك كالخَرف والزهايمر، بالإضافة لتأثيرها الجيد على صحة القلب.1,2

قامت الباحثة بدراسة ممولة من المعهد الوطني للشيخوخة في عام 2015 ووجدت فيها بأن حِمية مايند قللت من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 35% في الأشخاص الذين اتبعوها بشكل معتدل وحوالي 53% للأشخاص الذين ابتعوها بشكل مُكثف.

تجمع حِمية مايند ما بين فوائد حمية البحر المتوسط Mediterranean diet والنظام الغذائي للحد من ارتفاع ضغط الدم DASH وتهدف لانشاء أنماط غذائية تركز بشكل أساسي على صحة الدماغ.3,4

وقد أظهرت الدراسات مدى فعالية حِميتي البحر المتوسط وداش واعتبروهم من أكثر الأنظمة الغذائية صحةً، وذلك بسبب آثارهم الوقائية لصحة القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكري، وتلك العوامل يمكن أن تؤثر سلباً على صحة الدماغ. لذلك، أراد الباحثين جمع فوائدهم المعروفة ولكن بالتركيز على الأطعمة التي تؤثر على حالة الدماغ والخلايا العصبية بشكل مباشر.5,6,7,8

وعلى غرار حميتي البحرالمتوسط وداش، تُركز حمية مايند على استهلاك الأطعمة النباتية بشكل كبير، والاستهلاك المنخفض للأطعمة الحيوانية والأطعمة المشبعة بالدهون، ولكن حمية مايند تختلف في أنها تركز بشكل أساسي على صحة الخلايا العصبية من خلال استهلاك أطعمة معينة مثل التوت نظراً لخصائصه القوية كمضاد للأكسدة، بالإضافة لاستهلاك الخضروات الورقية والمكسرات والأسماك .1,9,10

ما الذي يمكن تناوله أثناء اتباع حِمية مايند؟

تركز حِمية مايند على استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، بالإضافة للأحماض الدهنية أوميغا 3. تشمل الأطعمة مايلي:3,11

• الخضروات الورقية

  ولاسيما ليفية الأوراق مثل السبانخ واللفت والكرنب والخس والجرجير وغيرهما. حيث تحتوي هذه الخضروات على عناصر مهمة لحماية الدماغ وتعزيز القدرات الإدراكية، وتشمل حمض الفوليك والفيتوناديون (فتيامين K1) بالإضافة إلى اللوتين. لذلك ينصح بتناول حوالي ست حصص أو أكثر أسبوعياً.12

• الخضروات الأخرى

  ينصح بتناول جميع الخضروات الأخرى بمعدل يومي، ويفضل استهلاك الخضروات الغير نشوية كالبروكلي والجزر والفلفل والكوسة والطماطم، وذلك بسبب احتوائهم على الكثير من العناصر الغذائية والقليل من السعرات الحرارية.

• التوت

  ينصح بتناول التوت على الأقل مرتين أسبوعياً وبجميع أنواعه (العنب البري والتوت والعليق والفراولة)، وذلك بسبب احتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة وخاصةً مادة الفلافونيد – Flavonoid والتي تساعد على حماية خلايا الدماغ من التلف وتحسن وظائفه الحركية والمعرفية.13,14

• المكسرات

  يفضل تناول خمس حصص أو أكثر أسبوعياً من المكسرات. ومن المعروف عن المكسرات احتوائها على الدهون الصحية والمضادة للالتهابات وعناصر غذائية أخرى تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على صحة الدماغ وخاصةً مع التقدم في العمر.15

• زيت الزيتون

  يفضل استخدام زيت الزيتون كمكون أساسي للطبخ أثناء القيام بحِمية مايند بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ولكن برغم قيمته الغذائية الكبيرة يجب أن يُراعى استهلاكه بشكل معتدل بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية.16,17

• الحبوب الكاملة

  تحتوي الحبوب الكاملة (مثل الأرز البني والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل وخبز القمح والكينوا والشوفان) على العديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين B بأنواعه، والذي يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات وتأثيرها الجيد على الذاكرة. لذلك ينصح بتناول ثلاث حصص على الأقل يومياً من الحبوب الكاملة بأنواعها.18

• السمك

  ينصح بتناول السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع وخاصةً السلمون والسردين والتونة والماكريل لاحتوائهم على نسب عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 والمعروفة بخائصها المضادة للالتهابات.20,19

• البقوليات

  يفضل استخدام البقوليات أربع مرات أسبوعياً في الوجبات، وهذا يتضمن جميع أنواعها كالعدس وفول الصويا.

• الدواجن

  يفضل استخدام لحوم الدجاج والديك الرومي مرتين على الأقل اسبوعياً، وتحتوي هذه اللحوم على نسب عالية من البروتين والأحماض الأمينية الضرورية لوظائف الدماغ. بالإضافة لفيتامين B12 الذي يلعب دوراً هاماً في صحة الدم والأعصاب.21,22,23

ما الذي يجب تجنبه أثناء اتباع حِمية مايند؟

تحد حِمية مايند من استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من الدهون المشبعة والمُهدرجة، ,والتي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالعديد من الأمراض كأمراض القلب والسكري والزهايمر. تشمل هذه الأطعمة مايلي:3,24,25,26

• الزبدة أو السمنة

  يفضل تناول أقل من ملعقة كبيرة (حوالي 14 جرامًا)، ويمكن استخدام زيت الزيتون كبديل ومكون أساسي في تحضير الأطعمة أثناء اتباع حِمية مايند.

• الأجبان

  ينصح بتقليل استهلاك الجبن إلى أقل من مرة اسبوعياً أثناء اتباع حِمية مايند.

• اللحوم الحمراء

  ثلاث حصص اسبوعياُ هو معدل استهلاك اللحوم الحمراء في حِمية مايند،ويشمل هذا جميه أنواع اللحوم والمنتجات المصنوعة من اللحوم.

• الطعام المقلي

  بالرغم من أن حِمية مايند لا تنصح باستهلاك الأطعمة المقلية، ولكن يمكن استهلاكها مرة واحدة على الأقل اسبوعياً.

• الحلويات والمعجنات

  يمكن استهلاك الحلويات والمعجنات في حِمية مايند، ولكن بحد أقصى اربع مرات أسبوعياً.

أمثلة ليوم واحد مع حِمية مايند.

يمكنك ببساطة تحضير وجباتك تبعاً لحِمية مايند. فقط حاول التركيز على أنواع الأطعمة التي تدعم صحة الدماغ وتقليل الأطعمة التي لا تدعم ذلك. بالاضافة أنه لا توجد قيود على السعرات الحرارية أو عدد الوجبات في اليوم.27

إليك بعض الأمثلة لتخطيط وجباتك اليومية:

مثال (1)

الإفطار: توست مصنوع من القمح مع زبدة اللوز  والبيض المخفوق.

الغداء: ساندوتش من الدجاج المشوي مع القليل من التوت الأسود والجزر.

العشاء: قطعة من السلمون المشوي وأرز بني مع سلطة مضاف إليها القليل من زيت الزيتون.

مثال (2)

الإفطار: زبادي يوناني مع زبدة الفول السوداني وشرائح الموز.

الغداء: شطيرة سلطة التونة مع خبز القمح بالإضافة إلى الجزر والكرفس مع الحمص.

العشاء: معكرونة من القمح الكامل مع كرات لحم الديك الرومي وصلصة المارينارا، وسلطة مضاف إليها القليل من زيت الزيتون.

هل تعمل حِمية مايند حقاً؟

• حِمية مايند تقلل من الإجهاد التأكسدي والإلتهابات

يعتقد الباحثون بأن حِمية مايند تعمل عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي – Oxidative stress والذي يحدث نتيجة تراكم الجذور الحرة في الجسم بكميات كبيرة مما يؤدي لتلف الخلايا وخاصةً خلايا الدماغ.28

ونظراً لأن حِمية مايند تعتبر مزيج من حِميتي البحرالمتوسط وداش، واللتان ارتبطا بمستويات منخفضة من الإجهاد التأكسدي والإلتهابات. لذلك هناك ارتباط وثيق بين الأطعمة التي تعتمد عليها حِمية مايند (وخاصةً مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في التوت والخضروات والمكسرات) وتقليل الإجهاد التأكسدي والإلتهابات وتحسين وظائف الدماغ.29,30

بالإضافة إلى ذلك، تتضمن حِمية مايند الاستهلاك الكبير للأسماك وخاصةً الدهنية والتي تحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3 المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات وخاصةً في الدماغ.31,32

• حِمية مايند تقلل من بروتينات بيتا-أميلويد الضارة (اللويحات)

لاحظَ الباحثون بأن حِمية مايند قد تعزز من صحة الدماغ وخاصةً لدى مرضى الزهايمر عن طريق تقليل بروتينات بيتا-أميلويد الضارة، والتي تتراكم لتشكل ما يشبه اللويحات لتؤدي إلى منع الاتصال بين خلايا الدماغ مما يؤدي لتلفها وموتها في النهاية.33

وقد أثبتت العديد من الدراسات بأن هذه اللويحات سبباً رئيسياً في الإصابة بمرض الزهايمر.34

بالإضافة إلى ذلك، يعتمد النظام الغذائي لحِمية مايند على استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، والتي اثبتت الدراسات بدورها المهم في منع تكوين لويحات بيتا-أميلويد في الدماغ.35,36

كذلك، تحد حِمية مايند من استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمهدرجة، والتي أثيتت الدراسات دورها في تكوين لويحات بيتا-أميلويد والتسبب في أضرار لخلايا الدماغ.37

Mind Diet Plan

Mind Diet Plan هو تطبيق مُتاح على جوجل بلاي لحِمية مايند. يوضح التطبيق ماهية الحِمية وفوائدها ونصائح لاتباعها، بالإضافة إلى خطط ووصفات الطعام المختلفة والتي يمكن تطبيقها بسهولة لتيسير الإلتزام بالِحمية على المدى الطويل.

الخلاصة

اذا كُنتَ ترغب في الحفاظ على صحة دماغك مع خسارتك للوزن عن طريق تناول الأطعمة الصحية والمفيدة والحد من الأطعمة الضارة. واذا كان لديك تاريخ عائلي من أمراض الدماغ كالزهايمر وتريد حماية دماغك بينما تتقدم في العمر. فقد يكون نظام مايند الغذائي مثالياً لك، فهو يُعتبر نهج غذائي قوي ومستدام لتناول الطعام وفقدان الوزن والحفاظ على صحة دماغك وقواك الإدراكية.

ولكن ضع في اعتبارك. قبل البدء في هذا النظام الغذائي، استشر طبيبك وأخصائي التغذية الخاص بك أولاً لوضع خطة تُلبي احتياجاتك وأهدافك وظروفك الصحية.

 

لا تبدأ برنامجك قبل تحميل كتابي المجاني الجديد